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原料乳的质量是乳制品质量与安全的关键因素。我国奶牛养殖分布于不同的区域，不同饲养方式下的原料乳质量差异较大。本研究对不同养殖方式、不同季节和不同区域的原料乳成份进行了系统分析，建立了不同基地牛乳质量数据库，对控制原料乳质量具有重要意义。
不同季节、地域及养殖方式对原料乳成分的影响研究
【摘 要】
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原料乳的质量是乳制品质量与安全的关键因素。我国奶牛养殖分布于不同的区域，不同饲养方式下的原料乳质量差异较大。本研究对不同养殖方式、不同季节和不同区域的原料乳成份进
【机 构】
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蒙牛乳业北京有限公司,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【出 处】
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中国奶牛
【发表日期】
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2014年2期
【基金项目】
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十二五“国家科技支撑计划”项目“南方大城市奶牛健康养殖生产技术集成及产业化示范”(2012BAD12B08)
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