【摘 要】
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民国初年,在山西省长治地区方圆十几县。鸡蛋这小东西极少有人去买卖,也没有哪个商人去打它的主意,靠它发财。城市里每个鸡蛋可作价二文制钱换取食盐,在乡村每个鸡蛋最多卖
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民国初年,在山西省长治地区方圆十几县。鸡蛋这小东西极少有人去买卖,也没有哪个商人去打它的主意,靠它发财。城市里每个鸡蛋可作价二文制钱换取食盐,在乡村每个鸡蛋最多卖一文钱,还很难找到销路。而在同一时期的天津,却是大大不同的另一种情况,由于受第一次世界大战欧洲战场食品紧缺的影响,1915年在天津的食品市场,用鸡蛋加工制成的蛋粉出口价格每斤竞能卖到10块银元。天津、山西鸡蛋价格一个天上、一个地下,谁能
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