【摘 要】
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德宏地处亚热带,热量充足,雨量充沛,千姿百态的山水间生长着各种动植物。在这个拥有多种食材的王国里,蕴藏着极其丰富的人间美味。凉拌系列牛撒撇傣味牛撒撇颇受当地各族群众
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德宏地处亚热带,热量充足,雨量充沛,千姿百态的山水间生长着各种动植物。在这个拥有多种食材的王国里,蕴藏着极其丰富的人间美味。凉拌系列牛撒撇傣味牛撒撇颇受当地各族群众和外来游客的喜爱。撒撇的制作是:将一公斤净瘦黄牛肉剁成肉酱,在开水里汆熟,再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨,用纱布过滤后备用,然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分,再配以香柳、盐巴、辣椒面、味
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