苏子油中多不饱和脂肪酸的富集研究

来源 :郑州粮食学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：villmid

【摘要】

：

苏子油中富含多不饱和脂肪酸 ,尤其是α 亚麻酸用尿素包合法 (脲包法 )对苏子油中多不饱和脂肪酸进行富集 ,得到最佳实验条件为 :以甲醇作溶剂 ,脂肪酸、尿素、甲醇比为 1

【作者】

：

张燕平王维华赵岚

【机构】

：

杭州商学院食品科学与工程系!浙江杭州310035;

【出处】

：

郑州粮食学院学报

【发表日期】

：

2000年01期

【关键词】

：

苏子油尿素富集多不饱和脂肪酸 α-亚麻酸

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苏子油中富含多不饱和脂肪酸 ,尤其是α 亚麻酸用尿素包合法 (脲包法 )对苏子油中多不饱和脂肪酸进行富集 ,得到最佳实验条件为 :以甲醇作溶剂 ,脂肪酸、尿素、甲醇比为 1∶3∶8,包合温度 - 1 8℃ ,一次富集产品使多不饱和脂肪酸含量提高到 96 5%,α 亚麻酸含量提高到79 4 %

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