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伴随着中国经济的快速增长和全球经济的一体化发展,人民生活水平显著提高,消费理念发生转变,另外,再加上环境污染和资源浪费问题的日益严峻,有利于身体健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已经成为时尚,正在悄然走进人们的生活,并且越来越受到青睐。山西省农业自然条件得天独厚,十分适宜绿色菜豆的种植与生产。