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比较研究了邵阳酒厂与衡南酒厂发酵的工艺条件及两酒厂的成熟酒糟和窖泥中的微生物种类和数量,找出衡南酒厂出酒率低的原因,并提出解决方案.
衡南酒厂与邵阳酒厂发酵条件的比较研究
【摘 要】
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比较研究了邵阳酒厂与衡南酒厂发酵的工艺条件及两酒厂的成熟酒糟和窖泥中的微生物种类和数量,找出衡南酒厂出酒率低的原因,并提出解决方案.
【机 构】
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邵阳学院
【出 处】
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邵阳学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2004年1期
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