【摘 要】
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目的：建立电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定酱腌菜中铅和总砷含量的方法。方法：样品在硝酸介质中经微波消解,消解液用ICP-MS同时测定酱腌菜中铅和总砷的含量。结果：ICP-MS测定酱
【机 构】
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四川旅游学院,四川省食品药品检验检测院
【基金项目】
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四川省教育厅项目“市售酱腌菜中铅、总砷、亚硝酸盐含量的快速检测及调查分析”的阶段性成果（14ZB0301）
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目的：建立电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定酱腌菜中铅和总砷含量的方法。方法：样品在硝酸介质中经微波消解,消解液用ICP-MS同时测定酱腌菜中铅和总砷的含量。结果：ICP-MS测定酱腌菜中铅和总砷标准曲线线性关系良好,相关系数分别为0.999和1.000;加样回收率分别为97.6%和108.3%,另利用10批市售样品与国标测定铅和总砷方法对比,相对偏差均小于20%,在误差允许范围内。结论：微波消解ICP-MS方法简便、快速、准确、可靠,适用于酱腌菜中铅和总砷的同时测定。
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