【摘 要】
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近年来,国内外都非常重视动物源食品生产加工与质量安全控制技术的研究,“从养殖场到餐桌”主要涉及畜禽健康养殖、动物疫病防控和畜产食品加工与安全质量控制几个方面,针对
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近年来,国内外都非常重视动物源食品生产加工与质量安全控制技术的研究,“从养殖场到餐桌”主要涉及畜禽健康养殖、动物疫病防控和畜产食品加工与安全质量控制几个方面,针对其关键点安全质量控制技术的研究已经成为该领域的研究重点。
In recent years, domestic and foreign countries attach great importance to animal source food production, processing and quality control technology research, “from farms to the table ” mainly related to livestock and poultry breeding, animal disease prevention and control and livestock food processing and safety quality control On the one hand, research on the key point of safety quality control technology has become the focus of research in this field.
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