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马铃薯新品系81-6-26是以高原4号为母本,以爱得加为父本杂交选育的中晚熟品种。生育期113d,株高72cm。植株长势强,分枝多,花紫色。薯块椭圆形,结薯集中,单株结薯4个左右,平均薯重124g,商品薯率90.4%,含淀粉20.64%,粗白2.46%,Vc228mg/kg,龙葵素288mg/kg还原糖0.39%,品质优。