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几乎所有关于肥肠的精致烹饪,都来自农耕文化悠久的国家和地区.在中国,肥肠跌宕起伏的食用历史和纵横捭阖的地理分布,演绎的正是达则兼济天下,穷则独善其身的汉儒哲学.它是睹始知终的中国味觉传承者,更是见微知著的中国历史见证者.
国家肥肠地理
【摘 要】
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几乎所有关于肥肠的精致烹饪,都来自农耕文化悠久的国家和地区.在中国,肥肠跌宕起伏的食用历史和纵横捭阖的地理分布,演绎的正是达则兼济天下,穷则独善其身的汉儒哲学.它是睹始知终的中国味觉传承者,更是见微知著的中国历史见证者.
【出 处】
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意林杂志
【发表日期】
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2021年23期
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