西洋参果汁和花旗酒化学成分的测定

• 作 者: 张甲生 何玲 王起山 张大明
• 机 构: 白求恩医科大学,白求恩医科大学,吉林省农垦参茸公司,吉林省农业厅园艺特产局
• 出 处: 人参研究
• 发表日期: 1989年3期
• 关键词: 化学成分 必需宏量元素 无机元素 比色法 凯氏定氮法 必需微量元素 荧光值 蛋白质含量 降压作用 药效成分

采用凯氏定氮法测得西洋参果汁蛋白质含量为0.207g/100ml;肼比色法测得西洋参果汁和花旗酒 Vc 含量分别为61.25、1.47mg/100ml;AAS、荧光、ICP 法测得二者均含有22种以上无机元素,其中人体必需宏量元素5种,必需微量元素10种,有害微量元素4种,但其含量远低于致毒量。