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【摘 要】
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采用单因素及正交试验对醋化醋杆菌产乙醇脱氢酶的发酵培养基进行优化,以期提高菌株产乙醇脱氢酶的水平。结果表明,培养基最优配方为:葡萄糖1%,酵母浸膏2%,乙醇3%,MgSO40.05%
【机 构】
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徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2014年01期
【基金项目】
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国家自然科学基金(81273004);江苏省高校自然科学研究面上项目(10KJD180006);徐州工程学院科研基金培育课题(XKY2010112);徐州工程学院科研基金青年课题(XKY2012313)
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