【摘 要】
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桃、李、杏(包括樱桃)果实中都含有硬核,同属于核果类水果,果实发育及采后生理方面有着共同的特点.正是因果实中含有硬核,所以生长时出现双S型的生长曲线.桃、李、杏果实的呼
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桃、李、杏(包括樱桃)果实中都含有硬核,同属于核果类水果,果实发育及采后生理方面有着共同的特点.正是因果实中含有硬核,所以生长时出现双S型的生长曲线.桃、李、杏果实的呼吸强度大,都有呼吸高峰,所以同属呼吸跃变型果实,这决定了它们有着基本相似的贮运保鲜技术措施.但随着树种和品种不同,所采用的贮运保鲜技术又有区别.桃、李一般分早、中、晚熟品种,且早熟与晚熟品种相差很大.早熟的春雷桃在山东5月上旬即可成熟,而晚熟的冬桃则在11月才成熟.早熟李于山东6月初成熟,黑宝石则在10月底成熟.但桃和李的其他优良品种的成熟期则相对集中于7月～8月间.杏和樱桃早熟与晚熟相差时间比较少,成熟期相对集中,所以不可避免会出现“旺季烂、淡季断”的现象,这就要求提高各类品种的贮运保鲜技术水平,延长市场供应期,增加果农的收入.
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