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一早醒来，枕头上、地上、肩膀上到处都是头发，看着这一根根再也不属于自己的头发，每个人的心都会有点发慌……谁都希望拥有一头亮丽乌黑的秀发。然而有些人未老发先衰，备受少白头、谢顶、头发黄枯的困扰。影响头发健康的因素有很多，比如遗传、精神压力、疾病等，但你可知道：如果饮食出了问题，你的三千丝注定会让你烦恼！尤其是少白头、头发黄、脱发或许和营养有关系。
一个人的头发就决定了一个人的营养状况、身体质量。有一个故事，说是古人在选老婆的时候，特别喜欢头发浓密乌黑的女子，有一头好发的女子必能让这个家烟火鼎盛。古人的这种做法并不是没有道理，头发好就能看出这个人的肾脏等器官也很健康，一个健康的女子在生育方面也是没有问题的。当然这只是古人没有科学依据的判断，但一定程度上还是有效果的。
如果每天脱落在100根以内就属正常的生理性脱发，倘若局部大面积脱发就情况异常了。造成脱发的原因很复杂，一定先查清病因，然后对症治疗。还有一些营养不良的孩子，如缺乏蛋白质、维生素或某些微量元素等，也会出现小儿黄发和少白头。头发本身就是角质化的蛋白质，它需要充足的蛋白质、维生素和微量元素等多种营养物质来维持生长，一旦某些营养元素缺乏了，就可能出现脱发、黄发、白发等问题。
通过头发的变化的确可以了解机体的生理状况，探视体内存在的疾病及其发展变化。这主要适用于青少年和中年人，因为这两类人本来就气血旺盛，更容易从头发表现出异常。想拥有乌黑浓密的头发应该从身体养护开始，饮食就是最重要的一环节。维持头发健康，蛋白质、B族维生素、微量元素一个都不能少。
既然头发的健康生长离不开营养，在及时治疗引起头发问题的原发疾病的基础上，合理进行饮食调理、保证营养全面均衡，对头发是很有好处的。头发具有很强的生命力，头发的生长、柔顺、乌黑亮泽需要大量的营养供应，饮食与头发的秀美有直接的关系，各种营养素供应全面才能保持头发的活力和健美。
蛋白质 头发的营养由头皮毛细血管供应，头发所需最多的营养是蛋白质，蛋白质是氨基酸的来源。食物来源：鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。
B族维生素 维生素可以改善发质，B族维生素对毛发健康也是不可或缺的，它可以促进毛发生长、改善发质。食物来源：粗粮，蛋类，绿叶蔬菜，甘豆类，动物心、肝，等等。
微量元素 锌、铜等微量元素，酪氨酸可以乌发锌、铜、铁、钴等微量元素，是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，如果缺乏这些物质就可能引起头发发黄或过早变白。微量元素食物分布：铜-动物肝脏、虾、蟹、贝类、牡蛎、谷类发芽部分等；铁-动物肝脏、海带、芝麻酱、豆类、动物瘦肉等；锌-蛋类、花生、核桃、谷类胚芽、麦麸等；钴：粗杂粮、土豆、生姜、花生等。在黑色素合成代谢过程中，酪氨酸也是不可缺少的一种物质，否则就会造成头发黄白。食物来源：鸡肉、猪瘦肉、牛瘦肉、坚果类。
要想头发好，少吃过甜、油腻食物。想保持头发健康，除了确保每天餐桌上食物的多样性，如谷物、果蔬、动物性食物等，少吃甜食、高脂肪食物对防治掉发和白发也有一定作用。
忌甜食 甜食在新陈代谢过程中会产生大量酸性，有碍头发生长。
忌油腻 肥肉等高脂肪食物在分解时会产生大量热能，使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，如果造成皮下脂肪堆积，也会阻碍头发吸收营养。
忌辛辣、刺激性食品 辣椒、芥末、
生葱、生蒜、酒等辛辣、刺激性食物，会使头发失去滋润而焦枯易落，尤其是对于肝肾阴亏、体质偏热的人，还会加速脱发。
忌烟酒 烟酒对头发健康也极为不利，烟会影响头皮微血管的循环功能，而酒影响头发的气血供应，长期抽烟、喝酒会使头发缺少营养而脱落。
宜多吃黑色食物除了避免上述不良饮食习惯，在全面营养、均衡饮食的基础上，多吃一些富含优质蛋白和各种微量元素的黑色食物，如黑豆、黑木耳、核桃、黑芝麻等，能改善发质。食疗方法：每天用红糖炒芝麻或用何首乌泡茶饮食，可以帮助头发乌黑茂密。
有些人头发枯黄，为影响美容而发愁。头发发黄分先天和后天的不同，先天的头发发黄由遗传和人种的不同所决定的，只有通过染发的途径来加以修饰。后天性的头发发黄，大部分由疾病所导致，一部分由于护发不当引起的。由于某些疾病，如甲状腺功能低下，高度营养不良，重度缺铁性贫血和大病初愈等，都可能导致机体内黑色素细胞合成和分泌黑色素减少，使头发黑的基本物质缺乏，致使原为黑色的头发逐渐变成黄褐色和淡黄色。另外有些人对头发保养不当，经常烫发或用洗衣粉及碱水洗头，久而久之会使头发损伤，导致头发发黄。饮食中的紫菜、海带、海鱼、虾蟹中含有较多的碘、钙、铁、磷；各种新鲜蔬菜中含有大量的铜、铁、钴等微量元素，这些元素是人体不可缺少的，而且有促进头发黑亮的作用。
碘还可以增强甲状腺素的合成和分泌，提高头发的黑色程度和光泽。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃和芝麻中含有大量的动植物蛋白，可以增加营养，改善营养状态，而且这些食物中还含有头发中的主要成分胱氨酸和半胱氨酸，因而也是养发护发的最佳营养食品。我国古代人们用芝麻、黑豆、何首乌制成药丸治疗头发发黄和发白，效果颇佳，因而沿用至今。
一个人的头发就决定了一个人的营养状况、身体质量。有一个故事，说是古人在选老婆的时候，特别喜欢头发浓密乌黑的女子，有一头好发的女子必能让这个家烟火鼎盛。古人的这种做法并不是没有道理，头发好就能看出这个人的肾脏等器官也很健康，一个健康的女子在生育方面也是没有问题的。当然这只是古人没有科学依据的判断，但一定程度上还是有效果的。
如果每天脱落在100根以内就属正常的生理性脱发，倘若局部大面积脱发就情况异常了。造成脱发的原因很复杂，一定先查清病因，然后对症治疗。还有一些营养不良的孩子，如缺乏蛋白质、维生素或某些微量元素等，也会出现小儿黄发和少白头。头发本身就是角质化的蛋白质，它需要充足的蛋白质、维生素和微量元素等多种营养物质来维持生长，一旦某些营养元素缺乏了，就可能出现脱发、黄发、白发等问题。
通过头发的变化的确可以了解机体的生理状况，探视体内存在的疾病及其发展变化。这主要适用于青少年和中年人，因为这两类人本来就气血旺盛，更容易从头发表现出异常。想拥有乌黑浓密的头发应该从身体养护开始，饮食就是最重要的一环节。维持头发健康，蛋白质、B族维生素、微量元素一个都不能少。
既然头发的健康生长离不开营养，在及时治疗引起头发问题的原发疾病的基础上，合理进行饮食调理、保证营养全面均衡，对头发是很有好处的。头发具有很强的生命力，头发的生长、柔顺、乌黑亮泽需要大量的营养供应，饮食与头发的秀美有直接的关系，各种营养素供应全面才能保持头发的活力和健美。
蛋白质 头发的营养由头皮毛细血管供应，头发所需最多的营养是蛋白质，蛋白质是氨基酸的来源。食物来源：鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等。
B族维生素 维生素可以改善发质，B族维生素对毛发健康也是不可或缺的，它可以促进毛发生长、改善发质。食物来源：粗粮，蛋类，绿叶蔬菜，甘豆类，动物心、肝，等等。
微量元素 锌、铜等微量元素，酪氨酸可以乌发锌、铜、铁、钴等微量元素，是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，如果缺乏这些物质就可能引起头发发黄或过早变白。微量元素食物分布：铜-动物肝脏、虾、蟹、贝类、牡蛎、谷类发芽部分等；铁-动物肝脏、海带、芝麻酱、豆类、动物瘦肉等；锌-蛋类、花生、核桃、谷类胚芽、麦麸等；钴：粗杂粮、土豆、生姜、花生等。在黑色素合成代谢过程中，酪氨酸也是不可缺少的一种物质，否则就会造成头发黄白。食物来源：鸡肉、猪瘦肉、牛瘦肉、坚果类。
要想头发好，少吃过甜、油腻食物。想保持头发健康，除了确保每天餐桌上食物的多样性，如谷物、果蔬、动物性食物等，少吃甜食、高脂肪食物对防治掉发和白发也有一定作用。
忌甜食 甜食在新陈代谢过程中会产生大量酸性，有碍头发生长。
忌油腻 肥肉等高脂肪食物在分解时会产生大量热能，使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，如果造成皮下脂肪堆积，也会阻碍头发吸收营养。
忌辛辣、刺激性食品 辣椒、芥末、
生葱、生蒜、酒等辛辣、刺激性食物，会使头发失去滋润而焦枯易落，尤其是对于肝肾阴亏、体质偏热的人，还会加速脱发。
忌烟酒 烟酒对头发健康也极为不利，烟会影响头皮微血管的循环功能，而酒影响头发的气血供应，长期抽烟、喝酒会使头发缺少营养而脱落。
宜多吃黑色食物除了避免上述不良饮食习惯，在全面营养、均衡饮食的基础上，多吃一些富含优质蛋白和各种微量元素的黑色食物，如黑豆、黑木耳、核桃、黑芝麻等，能改善发质。食疗方法：每天用红糖炒芝麻或用何首乌泡茶饮食，可以帮助头发乌黑茂密。
有些人头发枯黄，为影响美容而发愁。头发发黄分先天和后天的不同，先天的头发发黄由遗传和人种的不同所决定的，只有通过染发的途径来加以修饰。后天性的头发发黄，大部分由疾病所导致，一部分由于护发不当引起的。由于某些疾病，如甲状腺功能低下，高度营养不良，重度缺铁性贫血和大病初愈等，都可能导致机体内黑色素细胞合成和分泌黑色素减少，使头发黑的基本物质缺乏，致使原为黑色的头发逐渐变成黄褐色和淡黄色。另外有些人对头发保养不当，经常烫发或用洗衣粉及碱水洗头，久而久之会使头发损伤，导致头发发黄。饮食中的紫菜、海带、海鱼、虾蟹中含有较多的碘、钙、铁、磷；各种新鲜蔬菜中含有大量的铜、铁、钴等微量元素，这些元素是人体不可缺少的，而且有促进头发黑亮的作用。
碘还可以增强甲状腺素的合成和分泌，提高头发的黑色程度和光泽。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃和芝麻中含有大量的动植物蛋白，可以增加营养，改善营养状态，而且这些食物中还含有头发中的主要成分胱氨酸和半胱氨酸，因而也是养发护发的最佳营养食品。我国古代人们用芝麻、黑豆、何首乌制成药丸治疗头发发黄和发白，效果颇佳，因而沿用至今。