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采用离子色谱法对贮藏期间菠萝（品种‘巴厘’）果实中的有机酸进行有效分离与测定,分析条件为：IonPacAS11-HC（4×250 mm）阴离子分离柱,柱温30℃,抑制型电导检测器,NaOH溶液作为淋洗液进行梯度测试,流速1.5 mL/min。结果表明,菠萝果实中的有机酸以柠檬酸为主,其次为苹果酸,且贮藏期间柠檬酸和总酸的含量呈先上升再下降的趋势