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百里香，是较为常见的香草品种之一。全株具有浓郁的芳香，茎叶中含大量的芳香油、高钾等，主要应用于芳香调料、提取精油、医药和园艺盆栽观赏。百里香的鲜茎叶可用于烹调料理，干品可与其他芳香料混合，在烹调鱼和禽畜肉烧烤时，放少许百里香粉末能使肉类特别芳香。
香草上餐桌
【摘 要】
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百里香，是较为常见的香草品种之一。全株具有浓郁的芳香，茎叶中含大量的芳香油、高钾等，主要应用于芳香调料、提取精油、医药和园艺盆栽观赏。百里香的鲜茎叶可用于烹调料理，干品
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2011年10期
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