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食品安全与现代科技革命密切相关，一方面现代科技革命促进了食品的安全，另一方面也给食品安全带来了许多负效应。本文就我国近年来在食品安全领域应用现代科学技术所取得的成就进行了简介，同时针对我国在食品安全领域出现的新问题向现代科技革命提出的挑战进行了着重阐述，最后对这两者的协调发展做了展望。
现代科技革命与我国食品安全问题
【摘 要】
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食品安全与现代科技革命密切相关，一方面现代科技革命促进了食品的安全，另一方面也给食品安全带来了许多负效应。本文就我国近年来在食品安全领域应用现代科学技术所取得的成就
【机 构】
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杭州五丰冷食有限公司,石河子大学食品学院
【出 处】
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中国西部科技
【发表日期】
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2009年2期
【基金项目】
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石河子大学“263”青年骨干教师资助项目（SP04015）.
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