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本文主要介绍香港生物发酵技术与食品技术学术界，在藻类生物技术、工业发酵技术，食品科学技术以及植物细胞及组织培养技术等方面的最新研究２。
生物发酵与食品工程技术在香港的新进展
【摘 要】
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本文主要介绍香港生物发酵技术与食品技术学术界，在藻类生物技术、工业发酵技术，食品科学技术以及植物细胞及组织培养技术等方面的最新研究２。
【机 构】
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华南理工大学轻化工研究所,香港大学植物学系
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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1996年12期
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