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食品不同于一般的产品、商品,对其质量更有独特的要求。本文全面的论述了食品质量标准、感官标准、营养标准、工艺标准和卫生标准。
食品质量
【摘 要】
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食品不同于一般的产品、商品,对其质量更有独特的要求。本文全面的论述了食品质量标准、感官标准、营养标准、工艺标准和卫生标准。
【机 构】
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上海科技大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1992年1期
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