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贵州省赤水市拥有110多个品种共130多万亩竹林,是全国面积第二大竹林分布地区,也是我国惟一一年四季都能长出新鲜竹笋的地方,被称为＂中国竹子之乡＂。据了解,过去很多当地人都对这个独一无二的资源动过心,可这么优越的竹林资源却一直没能做大做强。近几年,当地有人另辟蹊径,依靠竹笋将其做成了年产值2亿多元的大产业。