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本文依据明汪石可玉的《古今鹾略》引《山东盐志》和有关地方志，考证了明代山东的海盐生产技术，言之有据地“复原”了明代山东以灰淋法和土淋法取卤煎盐、晒盐的工艺，以确证明代山东的海盐制法至少具有与两淮、两浙相同的取卤技术，纠正了其他学者因史料不足而得出的偏颇观点。
明代山东海盐生产方法考
【摘 要】
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本文依据明汪石可玉的《古今鹾略》引《山东盐志》和有关地方志，考证了明代山东的海盐生产技术，言之有据地“复原”了明代山东以灰淋法和土淋法取卤煎盐、晒盐的工艺，以确证明代
【机 构】
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中国海洋大学出版社副编审
【出 处】
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盐业史研究
【发表日期】
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2007年4期
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