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中国饮食在地域和时间的不断变迁中,逐渐演化出独特而丰富的文化特征。以清代宫廷为代表的皇家膳食制度因繁复和神秘而受到世人的关注。本文从清代内务府膳食档案中寻迹,力图清晰还原清宫膳食的历史原貌,并对清宫膳食典章制度进行研究,从中挖掘其对中国饮食文化的影响,并尝试探讨其对于当代饮食文化的现实意义。
清宫膳食典章制度研究
【摘 要】
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中国饮食在地域和时间的不断变迁中,逐渐演化出独特而丰富的文化特征。以清代宫廷为代表的皇家膳食制度因繁复和神秘而受到世人的关注。本文从清代内务府膳食档案中寻迹,力图
【机 构】
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故宫博物院图书馆
【出 处】
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辽宁师范大学学报（社会科学版）
【发表日期】
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2021年2期
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