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我们每天吃进各种各样的食物，看似杂乱无章，其实存在一定的规律。从营养学的角度来分析，我们摄取食物的目的是满足维持生命活动和代谢所需要的各种营养素如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质元素等。其中糖类（又称碳水化合物）、脂肪、蛋白质能提供所需要的能量，
蛋白质该怎么吃？
【摘 要】
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我们每天吃进各种各样的食物，看似杂乱无章，其实存在一定的规律。从营养学的角度来分析，我们摄取食物的目的是满足维持生命活动和代谢所需要的各种营养素如蛋白质、脂肪、糖类、
【机 构】
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中南大学湘雅二医院营养科
【出 处】
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糖尿病新世界
【发表日期】
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2008年6期
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