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消费疲软、电商冲击、同质化等问题不断涌现,购物中心面临着巨大的压力,而餐饮业成为各大购物中心的救命稻草。近年来在各大商场的业态调整中,购物中心都在绞尽脑汁增加餐饮和食品销售的比例,力图通过特色餐饮挽回流失客流。而这也进一步引发了餐饮行业竞争的加剧。产品形象的刷新、大众消费的崛起、特色化需求的增加使得美食广场、