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采用以苯甲酸钠为主的复合剂及FP复配液对压榨法提取的胡萝卜原汁进行六个月的抑霉、防凝胶、沉淀、变色试验,从而得出,以苯甲酸钠为主的复合剂添加量在0.085～0.095%之间与FP液的添加量为0.65%时,对胡萝卜原汁的稳定性有明显效果.
胡萝卜原汁的稳定性试验
【摘 要】
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采用以苯甲酸钠为主的复合剂及FP复配液对压榨法提取的胡萝卜原汁进行六个月的抑霉、防凝胶、沉淀、变色试验,从而得出,以苯甲酸钠为主的复合剂添加量在0.085～0.095%之间与FP
【机 构】
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武汉粮食工业学院科研处,武汉市粮科所,武汉粮食工业学院油脂工程系
【出 处】
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武汉粮食工业学院学报
【发表日期】
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1990年2期
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