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【摘 要】
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微生物危险性评估(MRA)是当今全球范围内进行食品安全管理的重要手段,将MRA应用于禽肉生产,对提高禽肉品质,降低禽肉被污染的风险起到关键的控制作用.当然,由于该法在禽肉中
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2004年16期
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