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又称奶桃,可可椰子,俗称越王头,古称胥邪,壳硬肉硬,多汁鲜果。传说林邑(yì)王与越王有仇恨,使刺客乘其醉,取其首悬挂于树,化为椰子,其核犹如两眼,故俗称之越王头,而其浆犹如酒也。椰子原产于东南亚地区,我国由越南引入,已有两千多年历史,西汉司马相如《上林赋》(公元前126-公元前128)有“留落胥邪”的记载。主要产于海南省文昌,故有“海南椰子半文昌”之说,椰子是典型热带水果之一,其果实越熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其它一般南方水果所不能比的,椰子树也是热带的一道景观和象征。椰子品种繁多,一般按树形高矮,果形大小,果皮颜色及肉质进行分类。按树形分高椰,矮椰;按果形分大园果,三棱果,细果3种,其中细果种最好,品质优,含油量及单株产量高;按果色分,青果皮色叫青椰,红色叫红椰,白色叫白椰,果蒂有红圈的叫红蒂椰(成熟后红圈消失);按肉质分有糯米种和沙米种,前者果肉柔软,味甜可口,后者肉粗味淡。
营养吧
椰汁藏于果腔中 ,味清淡。
椰肉含碳水化合物26.6%,脂肪12.1%,蛋白质4%,以及多种维生素,还有钙、磷、铁、镁等。椰子还含有相当丰富的椰油,出油率为60%～65%。椰油中的主要成分为葵酸、棕榈(lǘ)酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种淄醇物质。此外,椰子还含有生长激素,可作组织培养,椰汁含大量的水分,是一种天然清凉饮料,椰汁和椰肉都含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素C等。
理疗吧
1.椰肉性平,味甘,有补脾宜胃、杀虫清疳(gān)的作用。2.椰汁性温 ,味甘,有清暑降温、生津利尿的作用,3.椰肉的含油物质中具有补充肌体营养成分的作用。可用于美容及防治多种皮肤病。4.椰汁不但有很好的清凉消暑、生津止渴的功效,还有强心、利尿、驱虫、止呕、止泻的作用。5.椰子水含有丰富的B族维生素、维生素C、激素及糖等成分,是热带地区人们喜爱的一种清凉饮料。
安全吧
椰子离开椰壳味道易变,所以要及时食用,此外,椰子性热,体内热生的人不宜吃椰子,长期睡眠不佳,爱吃煎炸食品者,切勿多食椰子。
搭配吧
1.治疗水肿。取椰子一个,破洞取原汁适量,每日2～3次,口服。2.治疗蛔虫。椰子汁、椰肉各50克,乌梅15克,石榴皮10克,水煎服。3.治疗体癣(xuǎn)。鲜桃叶,椰子油适量,将鲜桃叶捣烂后取汁,用适量的椰子油调匀涂于患处。
贴心吧
当挑选椰子时,要挑选果实圆形或长圆形,个中大者为好,上下切呈尖者比较差,用双手捧果放在耳边摇动,如果水声弱,或几乎听不见,说明椰汁未满,果实未成熟,只有响声大的椰子才成熟。储存椰子时,不要剥去椰壳表面纤维状的椰衣,否则容易腐烂,可以将椰子果顶朝下,果蒂向上放在阴凉、干燥处保存。
营养吧
椰汁藏于果腔中 ,味清淡。
椰肉含碳水化合物26.6%,脂肪12.1%,蛋白质4%,以及多种维生素,还有钙、磷、铁、镁等。椰子还含有相当丰富的椰油,出油率为60%～65%。椰油中的主要成分为葵酸、棕榈(lǘ)酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种淄醇物质。此外,椰子还含有生长激素,可作组织培养,椰汁含大量的水分,是一种天然清凉饮料,椰汁和椰肉都含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素C等。
理疗吧
1.椰肉性平,味甘,有补脾宜胃、杀虫清疳(gān)的作用。2.椰汁性温 ,味甘,有清暑降温、生津利尿的作用,3.椰肉的含油物质中具有补充肌体营养成分的作用。可用于美容及防治多种皮肤病。4.椰汁不但有很好的清凉消暑、生津止渴的功效,还有强心、利尿、驱虫、止呕、止泻的作用。5.椰子水含有丰富的B族维生素、维生素C、激素及糖等成分,是热带地区人们喜爱的一种清凉饮料。
安全吧
椰子离开椰壳味道易变,所以要及时食用,此外,椰子性热,体内热生的人不宜吃椰子,长期睡眠不佳,爱吃煎炸食品者,切勿多食椰子。
搭配吧
1.治疗水肿。取椰子一个,破洞取原汁适量,每日2～3次,口服。2.治疗蛔虫。椰子汁、椰肉各50克,乌梅15克,石榴皮10克,水煎服。3.治疗体癣(xuǎn)。鲜桃叶,椰子油适量,将鲜桃叶捣烂后取汁,用适量的椰子油调匀涂于患处。
贴心吧
当挑选椰子时,要挑选果实圆形或长圆形,个中大者为好,上下切呈尖者比较差,用双手捧果放在耳边摇动,如果水声弱,或几乎听不见,说明椰汁未满,果实未成熟,只有响声大的椰子才成熟。储存椰子时,不要剥去椰壳表面纤维状的椰衣,否则容易腐烂,可以将椰子果顶朝下,果蒂向上放在阴凉、干燥处保存。