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对香辛调味品进行了介绍,概述了真空冷冻干燥技术、超微粉碎技术、微波技术、微胶囊技术、超临界流体萃取技术在香辛调味品加工中的应用。
香辛调味品及其加工技术研究进展
【摘 要】
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对香辛调味品进行了介绍,概述了真空冷冻干燥技术、超微粉碎技术、微波技术、微胶囊技术、超临界流体萃取技术在香辛调味品加工中的应用。
【机 构】
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齐齐哈尔大学化学与化工学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2018年01期
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