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运动营养学课程教学改革采用文献资料法、逻辑分析法、教学实验法等,建构以"学生为主体"的课程学习体系。结果:创建了"课堂-基地-俱乐部"多元教学体系、"学、研、践"三位一体的教学模式、"自主、合作、探究学习"的组织学习情境,以及多元、注重能力的课程评价体系。结论:多元教学体系强化了学生的职业角色认知,提升了学生的职业工作能力;三位一体的教学模式实现了"双主体"联动,提高了学习的效果;三自组织情境提高了学生学习