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油茶是世界四大木本油料树种之一,是三明市主要的木本食用油料植物。其经济价值高、用途广、适应性强、综合开发利用潜力大。发展油茶产业,是维护粮油安全、改善人民群众膳食结构、提高人民群众健康水平的重要措施,对扩大农村就业、增加农民收入、改善农村生态环境和加快国土绿化进程,都具有十分重要的意义。