论文部分内容阅读
该文比较分析大豆、蚕豆和豌豆三种豆类蛋白质的组成和结构,并重点对这三种豆类7S和11S球蛋白的氨基酸组成.亚基结构及在溶液中缔合-解离性质进行比较和分析。
几种豆类蛋白质组成和结构比较
【摘 要】
：
该文比较分析大豆、蚕豆和豌豆三种豆类蛋白质的组成和结构,并重点对这三种豆类7S和11S球蛋白的氨基酸组成.亚基结构及在溶液中缔合-解离性质进行比较和分析。
【机 构】
：
江南大学食品学院,河南省产品质量监督检验所
【出 处】
：
粮食与油脂
【发表日期】
：
2003年06期
其他文献
知情权的兴起与政府信息公开法的立法发展体现了公民权利的不断扩大。政府信息公开法治化体现了依法治国理念,体现了高度政治文明的追求。我国目前颁布实施的《中华人民共和
语言具有“意指”和“效果”两大功能 ,任何一种语言的运用都首先是传达一定的意义 ,然后才谈得上产生一定的效果 ,包括审美效果。如此理解文学语言的审美特性 ,就使得文学语
考虑到天然软黏土非均质性和各向异性特点,采用极限分析上限法在不排水条件下对盾构隧道开挖面稳定进行了研究,推导了极限支护压力的计算公式。土体非均质性和各向异性对极限
地球海水表面温度(Sea Surface Temperature, SST),是海域水体环境的一个重要参数,可以为研究海洋环流、海洋锋、上升流和海水混合等海洋现象提供重要依据。近年来长江口自然
经典诵读作为推进传统文化进校园的一种有效载体,因其诵读的趣味性和体验性特点深受全社会关注,多样化的经典诵读形式已在教学活动中得以全方位呈现。文章从教师的传统文化素
<正>面对熟得不能再熟的教学内容,讲起来已感觉味同嚼蜡;走在去教室的路上,步履中已缺少了往日的紧张与激动;看着意气风发、渴望求知的学生们,却怎么也感觉不到他们的可爱;学
马克思在《1844年经济学哲学手稿》中,对人与自然的关系进行了全面论述,既肯定了人作为有意识的类存在物能够认识自然、评价自然并改造自然,又强调了自然界作为人的无机身体
<正>变压器压力式温度计的作用是针对变压器的内部绕组温度和变压器油的温度进行监测和控制。每年供电部门都会送检一定数量的变压器压力式温度计,在对检定数据提出更高要求
伞字的繁体为"傘",里边有五个人字,像一个母亲呵护着几个孩子,从字形上看已经充满了浓浓的爱意。而更为恰巧的是,据传伞的发明者为鲁班的老婆云氏,因鲁班长期在外面做活,顶风