【摘 要】
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在时代发展的背景下,尽管西方甜点攫取了大众的视线,但令人欣慰的是越来越多的人意识到传统小吃的地位,旅游到哪个地方,就先尝尝当地的特色小吃。作为首都的北京和离首都最近的天津,因为有着相似的民情,自然有着相似的饮食文化。在外来商品和文化冲击下,?作为中国餐饮业 的文化代表的京津小吃如何在市场中取得竞争优势,必然要选择现代化手段。本文首先向大家介绍了京津小吃以及代表驴打滚,其次从四个不同方面即价格、口感、包装及宣传介绍了驴打滚的现代化,最后在站在商贩和食客的角度上提出改进意见。
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在时代发展的背景下,尽管西方甜点攫取了大众的视线,但令人欣慰的是越来越多的人意识到传统小吃的地位,旅游到哪个地方,就先尝尝当地的特色小吃。作为首都的北京和离首都最近的天津,因为有着相似的民情,自然有着相似的饮食文化。在外来商品和文化冲击下,?作为中国餐饮业 的文化代表的京津小吃如何在市场中取得竞争优势,必然要选择现代化手段。本文首先向大家介绍了京津小吃以及代表驴打滚,其次从四个不同方面即价格、口感、包装及宣传介绍了驴打滚的现代化,最后在站在商贩和食客的角度上提出改进意见。
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