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调味品正越来多地走入寻常百姓有，调味品种也越来越多地陈列在商店货架上，调味品市场竞争也越来越显示出白热化的趋势，调味品销售已占到食品销售额的10％。综观国内调味品市场，酱汁、醋、酱、腐乳、味精等传统调味品增长有限，而新颖的调味品层出不穷，逐步取代传统调味品，各生产企业加快了产品结构调整速度，产品主要向以下10个方面发展：高档传统调味品的生产2方便面调料的生产；加工肉类、鱼类、海鲜食品调料的生产；加工各种小食品调料的生产；速冻食品调料的生产；西餐方便凋料的生产；新型味精的生产；各种食品添加剂及食品工业用原料