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误食腐败或不清洁的食物极易导致食物中毒或胃肠道急性感染。
发生中毒后要立即对患者进行催吐、洗胃和导泻等治疗。可用带梗紫苏500克，加糖盐少许，急火煎，大碗灌服，催吐作用很强，即吐即灌，吐止即可见效。洗胃后口服牛乳等胃黏膜保护剂和活性炭20-30克。给予输液时加人维生素C，每日2-5克。积极处理患者的脑水肿、心力衰竭和肾功能衰竭。早期足量应用肾上腺皮质激素。
单纯腹泻者可服用“收敛剂”，如次碳酸铋，每次0．9克或鞣酸蛋白，每次1．0克，每日口服3-4次；腹痛者可于腹部放置热水袋，口服复方苯乙哌啶片，每日2次，每次1-2片。若泻物为洗肉水样、米泔水样或血样物应急送就近医院检查、治疗，谨防“烈性肠道传染病”漏诊而酿成后患。
发生细菌性食物中毒后，应安排病人卧床休息，随时测血压、脉搏，给予流质或半流质少油食物。保持水和电解质平衡。多饮水，保持一定尿量，给5％葡萄糖盐水静脉滴注。腹痛剧烈时，用热水袋或毛巾热敷腹部，并口服蕃茄酊0．5毫升／次；或阿托品0．5毫克肌肉注射。应用抗菌药，黄连素0．3-0．6克，每日服三次。症状逐渐减轻时可就地治疗。采取上述治疗措施仍不见明显好转者，立即送医院治疗。
发生中毒后要立即对患者进行催吐、洗胃和导泻等治疗。可用带梗紫苏500克，加糖盐少许，急火煎，大碗灌服，催吐作用很强，即吐即灌，吐止即可见效。洗胃后口服牛乳等胃黏膜保护剂和活性炭20-30克。给予输液时加人维生素C，每日2-5克。积极处理患者的脑水肿、心力衰竭和肾功能衰竭。早期足量应用肾上腺皮质激素。
单纯腹泻者可服用“收敛剂”，如次碳酸铋，每次0．9克或鞣酸蛋白，每次1．0克，每日口服3-4次；腹痛者可于腹部放置热水袋，口服复方苯乙哌啶片，每日2次，每次1-2片。若泻物为洗肉水样、米泔水样或血样物应急送就近医院检查、治疗，谨防“烈性肠道传染病”漏诊而酿成后患。
发生细菌性食物中毒后，应安排病人卧床休息，随时测血压、脉搏，给予流质或半流质少油食物。保持水和电解质平衡。多饮水，保持一定尿量，给5％葡萄糖盐水静脉滴注。腹痛剧烈时，用热水袋或毛巾热敷腹部，并口服蕃茄酊0．5毫升／次；或阿托品0．5毫克肌肉注射。应用抗菌药，黄连素0．3-0．6克，每日服三次。症状逐渐减轻时可就地治疗。采取上述治疗措施仍不见明显好转者，立即送医院治疗。