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近年来,食品安全事故频频发生,食品安全领域社会信用不断丧失,这给我们进一步开展信用档案工作并加强社会信用体系建设提出了新的要求.面对这种新要求,如何加强食品安全信用档案建设已经成为学术界和实践部门关注的重要课题.食品安全领域的信用档案是食品从业者(指食品的采集、加工制作、包装、储存、运输、销售等环节中的市场主体,包括个人、企业和其他经济组织)生产经营活动和食品生产加工过程的真实反映,是食品从业者信用情况的原始记录.它主要包括:市场主体的身份证明材料、营业证、各种资质、许可证、诚信记录及违约记录、法定义务履行情况、社会大众的信用评价、违法犯罪记录、违规处罚记录等.