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本刊专门报道畜产品加工与动植物食品的新技术、新成果、新产品,具有较强的科学、实用和可读性。内容有:研究报告、食品营养、综合利用、经验推广、分析检验、新产品新工艺、食品加工基础知识讲座、文献综述、科技微波、饮食文化与民族食风、食疗保健、市场信息、知识窗、管理与包装、问答等二十个栏目。适合从事畜牧和食品行业的科研、生产科技人员、管理干部、技术工人及有关大专院校的师生订阅。本刊对指导畜产品与食品生产、科研教学、尤其对乡镇畜牧专业与食品企业有直接