【摘 要】
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<正> 据分析预测,以下几类蔬菜系列产品市场广阔。一是汁液类可利用蔬菜汁液配制、加工成多种营养饮料,例如,用番茄汁、黄瓜汁与茶、牛奶、咖啡等配制出新颖的番茄茶水、牛奶
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<正> 据分析预测,以下几类蔬菜系列产品市场广阔。一是汁液类可利用蔬菜汁液配制、加工成多种营养饮料,例如,用番茄汁、黄瓜汁与茶、牛奶、咖啡等配制出新颖的番茄茶水、牛奶茶汁、菜液咖啡、菜味冰淇淋等,还可加工成蔬菜型啤酒、菜汁可乐、菜汁汽水等。二是晶粉类将蔬菜磨烂成浆,经过沉淀、糖化、蒸发、结晶制成蔬菜粉,再将蔬菜粉拌和其它材料,可制成蔬菜挂面、饼干、蔬菜果味糖等。三是罐头类目前,我国生产的一些蔬菜罐头,如四川的青豆、青笋、蘑菇罐头,不仅在国内畅销,而
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