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【摘 要】
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本文对迷迭香抗氧化剂的萃取及有效成分的分离和鉴定方法进行了综述,并列举出7种具有抗氧活性物质的名称和结构式。
【机 构】
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西北大学化学系,西北轻工业学院食品工程系
【出 处】
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陕西科技大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1992年2期
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