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目的：保证儿童正常生长而设计饮食供给方案。方法：调查38名正常儿童、53名身材矮小儿童和53名肥胖儿童饮食情况．研究儿童饮食与生长发育的关系。针对膳食调查发现的问题设计学龄儿童饮食供给方案。结果：肥胖儿童平均每人每天多摄入热量489．7Kcal±2836Kcal，多摄入的热量越多肥胖程度越重(P<0．001)。身材矮小儿童平均每人每天少摄入热量668．4Kcal±219．3Kcal，少摄入蛋白质32．0g±120g，少摄入的热量、蛋白质越多，身高、体重落后越多(P<