【摘 要】
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1.有较高的食用和药用价值 该鸡肉中含蛋白质22.8%.所含11种人体所需氨基酸普遍高于其他鸡肉,人体最缺的赖氨酸含量高达2.06%,起味素作用的谷氨酸高达3.58%,营养丰富,还有一
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1.有较高的食用和药用价值 该鸡肉中含蛋白质22.8%.所含11种人体所需氨基酸普遍高于其他鸡肉,人体最缺的赖氨酸含量高达2.06%,起味素作用的谷氨酸高达3.58%,营养丰富,还有一定的食疗药理功效,金色脚黄雌鸡肉,性温、味甘、酸、咸、平,主治小便数而不尽,肠辟泄痢,补益五脏、疗五劳、益气力,添髓补精,益颜色.中华宫廷鸡也受到了国内外一些科学、美食家的一致推崇和高度评价,中央电视台、、等都对该鸡做过报道,中华宫廷鸡的营养、保健功能迎合了当今消费者的心理.
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