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文章以蜜饯产品作为研究对象，通过对蜜饯质量安全问题、相关标准质量安全项目分类、风险预警评价指标等的分析，基于数理统计控制图理论，确定限量类与非限量类风险预警模式，结合风险预警系统基本框架和计算机应用，建立了蜜饯质量安全风险预警系统。
食品质量安全风险预警系统的建立
【摘 要】
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文章以蜜饯产品作为研究对象，通过对蜜饯质量安全问题、相关标准质量安全项目分类、风险预警评价指标等的分析，基于数理统计控制图理论，确定限量类与非限量类风险预警模式，结合风
【机 构】
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厦门市产品质量监督检验院,厦门市工业产品生产许可证审查技术中心
【出 处】
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管理观察
【发表日期】
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2014年31期
【基金项目】
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福建省质量技术监督局科技项目（FJQ120090）
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