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研究用碱性乙醇提取辣椒碱的工艺。通过单因素和正交试验,确定辣椒碱提取的最佳工艺参数组合:料液比1:20,以含0.5% Na2CO3的50%浓度乙醇作为溶剂,提取温度70℃,浸提时间2h。
碱性乙醇法提取辣椒碱的工艺研究
【摘 要】
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研究用碱性乙醇提取辣椒碱的工艺。通过单因素和正交试验,确定辣椒碱提取的最佳工艺参数组合:料液比1:20,以含0.5% Na2CO3的50%浓度乙醇作为溶剂,提取温度70℃,浸提时间2h。
【机 构】
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西安武警工程学院军事经济系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年01期
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