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很多医生在对高血压患者进行饮食指导时,最先想到是低盐饮食.因大量的流行病学研究、动物实验和临床观察显示,食盐的摄入量与高血压的发生率密切相关.通常建议每人每天食盐的摄入量应控制在6g以内,而我国居民平均食盐的摄入量却在15g左右,且除了烹调用盐外,国人还有进食腌制食物的习惯,因此控制食盐的摄入量对高血压患者来说十分重要.