【摘 要】
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养生美食是时下餐饮界的一个热门话题,而怎样把菜做得味美且更有益于人体的健康,也是当前厨师努力的方向。传统的中医理论讲究食材性味归经,而早在两千多年前的《黄帝内经》
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养生美食是时下餐饮界的一个热门话题,而怎样把菜做得味美且更有益于人体的健康,也是当前厨师努力的方向。传统的中医理论讲究食材性味归经,而早在两千多年前的《黄帝内经》当中,也提到过饮食与养生的关系——五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充……西蜀人家是成都一家度假休闲类型的餐饮企业,这里的菜品在坚持走乡村特色菜肴的经营思路下,还特意选择一些既可食用又可药用的食材,于是就烹制出了一道道既养眼又养生的菜品。这里,我们仅撷取其中的一部分介绍给大家。
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