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俗话说“好吃不过饺子”!饺子皮薄馅嫩,味道鲜美,深受中国老百姓的欢迎。从营养学的角度看,饺子不但好吃,还特别符合平衡膳食的原则,因为每个小小的饺子,都是由面粉、绿叶蔬菜、肉及油盐等调料组成的,不但营养丰富,各类营养素还搭配合理。除夕夜全家团圆,一起包饺子,吃饺子,可以充分的享受天伦之乐。
为了烘托节日气氛,您可以包些彩色饺子,红、绿、紫、蓝、黑,色彩各异。彩色饺子的颜色,是纯天然的植物汁液造就的。红饺子是揉面时加了点西红柿或胡萝卜汁,绿饺子是揉面时加了焯熟的菠菜叶子和菠菜汁,至于紫色、蓝色、黑色、橘黄色……那就得发挥各位的聪明才智啦!
另外,做饺子馅时挤出的蔬菜汁千万不要丢弃!因为鲜芹菜汁可润肺止咳,治目赤头痛,久服可降低血压,治疗高脂血症;大白菜汁有清热利水,养胃解毒的功效;萝卜汁生饮可治咳嗽、失音、咯血、口腔溃疡。蔬菜汁液中还含有丰富的维生素C等水溶性维生素和钾、钙、镁、铁等矿物质,是亦食亦药的佳品。饺子汤里含有丰富的维生素B1、B2和尼克酸,所以,吃完饺子一定要喝碗饺子汤,老祖宗传下"原汤化原食"的经验,您千万别当耳旁风丢掉!
【超链接】
吃饺子时喝点酸梅汤
一般来说饺子馅多以肉为主,肉多菜少,吃多了自然会觉得较油腻,不但口感不适,过多摄入油腻对人体健康也不利。因此很多人在吃饺子时都喜欢蘸点醋来缓解。其实,除了蘸醋外,我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品,同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品很多,如茶水、果汁等,但与饺子搭配最为适宜的还是要数酸梅汤。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成,含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质,尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质,可极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸,但它却属于地道的碱性饮品,肉类等酸性食物吃多了,摄取了过多的油脂,导致血液酸化,这时喝点酸梅汤有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口,比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。
为了烘托节日气氛,您可以包些彩色饺子,红、绿、紫、蓝、黑,色彩各异。彩色饺子的颜色,是纯天然的植物汁液造就的。红饺子是揉面时加了点西红柿或胡萝卜汁,绿饺子是揉面时加了焯熟的菠菜叶子和菠菜汁,至于紫色、蓝色、黑色、橘黄色……那就得发挥各位的聪明才智啦!
另外,做饺子馅时挤出的蔬菜汁千万不要丢弃!因为鲜芹菜汁可润肺止咳,治目赤头痛,久服可降低血压,治疗高脂血症;大白菜汁有清热利水,养胃解毒的功效;萝卜汁生饮可治咳嗽、失音、咯血、口腔溃疡。蔬菜汁液中还含有丰富的维生素C等水溶性维生素和钾、钙、镁、铁等矿物质,是亦食亦药的佳品。饺子汤里含有丰富的维生素B1、B2和尼克酸,所以,吃完饺子一定要喝碗饺子汤,老祖宗传下"原汤化原食"的经验,您千万别当耳旁风丢掉!
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吃饺子时喝点酸梅汤
一般来说饺子馅多以肉为主,肉多菜少,吃多了自然会觉得较油腻,不但口感不适,过多摄入油腻对人体健康也不利。因此很多人在吃饺子时都喜欢蘸点醋来缓解。其实,除了蘸醋外,我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品,同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品很多,如茶水、果汁等,但与饺子搭配最为适宜的还是要数酸梅汤。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成,含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质,尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质,可极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸,但它却属于地道的碱性饮品,肉类等酸性食物吃多了,摄取了过多的油脂,导致血液酸化,这时喝点酸梅汤有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口,比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。