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对海参纲动物－－二色桌片参Ｍｅｎｓａｍａｒｉｓ ｉｎｔｅｒｃｅｄｅｎｓ（Ｌａｍｐａｒｔ）及其酶解液主要营养成分的测定表明，二色桌片参干品蛋白含量达８５．９８％，５５ｇ海参干粉经酶解成１００ｍＬ后还原糖和游离氨基酸含量分别为５３５ｍｇ／ＬＴ６９２４ｍｇ／Ｌ，维生素Ａ为９３９．３μｇ／Ｌ，维生素３．０ｍｇ／Ｌ。该海参酶解液可抑制体外培养的癌细胞生长，并有一定的逆转癌细胞恶性表型的作用。