【摘 要】
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由于服务自身的特点,导致服务失误不可避免,从而服务补救对服务业生存、发展至关重要。构建合理的服务补救系统,可以有效地提高服务质量和补救效果以及提升顾客满意度。餐饮业可
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由于服务自身的特点,导致服务失误不可避免,从而服务补救对服务业生存、发展至关重要。构建合理的服务补救系统,可以有效地提高服务质量和补救效果以及提升顾客满意度。餐饮业可以运用服务蓝图技术分析餐饮业顾客消费步骤、服务流程及常见服务失误点,从预警子系统、应急子系统和评估子系统三部分构建服务补救系统。
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