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鸡肉营养丰富、味道鲜美,但由于其肌间组织含有脂肪膜,膜内的多不饱和脂肪酸容易发生氧化,因而影响肉的品质、风味以及货架期。茶叶中含有丰富的营养素和药用活性物质,将茶资源应用于家禽养殖与加工中,可有效改善肉品质,提高鸡的生产性能及抗氧化机能。
复配型茶饲粮对肉鸡生产性能的协同增效作用
【摘 要】
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鸡肉营养丰富、味道鲜美,但由于其肌间组织含有脂肪膜,膜内的多不饱和脂肪酸容易发生氧化,因而影响肉的品质、风味以及货架期。茶叶中含有丰富的营养素和药用活性物质,将茶资
【机 构】
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中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院; 浙江经贸职业技术学院;
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2015年05期
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