【摘 要】
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为了吃得更安心、更营养、更健康,人们非常注意食物前端的安全,即采购时的安全,对那些看上去有问题或心存疑虑的荤素食材坚决拒绝.有的甚至不惜代价,购买价格高几倍的所谓有
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为了吃得更安心、更营养、更健康,人们非常注意食物前端的安全,即采购时的安全,对那些看上去有问题或心存疑虑的荤素食材坚决拒绝.有的甚至不惜代价,购买价格高几倍的所谓有机蔬菜和有机肉类.同时也非常注意后端的安全,即食材的合理搭配和烹调,但对这两者中间的环节,即食材采购后以及正式烹饪前的预处理,重视者却不多.这是保证吃的安全一个非常重要的环节.也有很多人虽然已经意识到,却不知如何做,以下介绍几种方法.
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