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黄肉甘薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素，对预防维生素A缺乏症和保护视力有重要作用。紫肉甘薯抗氧化物和微量元素更丰富，
薯类颜色不同 营养各有侧重
【摘 要】
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黄肉甘薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素，对预防维生素A缺乏症和保护视力有重要作用。紫肉甘薯抗氧化物和微量元素更丰富，
【出 处】
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林业与生态
【发表日期】
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2017年10期
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